روغن دانه کتان از دانه های گیاه کتان سفید تهیه می شود.با توجه به غلظت بالای اسیدهای چرب امگا 3 اش، محبوبیت گسترده ای دارد در نتیجه برای گیاه خواران ایده آل است. این روغن پرخاصیت که در لاتین بنام Flax Seed Oil نامیده می شود را می توان از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها تهیه کرد و در یخچال نگهداری شود.
اسیدهای چرب ضروری امگا 3 :این اسیدهای چرب غیراشباع شده هستند که برای سلامت قلب بسیار مناسب میباشند.
لیگناها:آنها دارای بیشترین خواص آنتی اکسیدانی هستند. کتان 8000 برابر بیشتر از سایر مشتقات گیاهی آنتی اکسیدان دارد.
فیبر:دانه کتان برای داشتن حرکت روده سالم و هضم غذا معروف است, کتان حاوی فیبر محلول و نا محلول است.
1. پیش گیری از سرطان:
مطالعات نشان داده اند که دانه کتان حفاظتی در برابر سرطان پستان, پروستات و سرطان روده بزرگ ایجاد می کنند.دانه های کتان حاوی لیگنا هستند، که حفاظت در برابر سرطان هایی که به هورمون ها حساس هستند را فراهم می کند.لیگنا همچنین آنزیم های دخیل در متابولیسم هورمونی را مسدود و رشد سلول های تومور را مهار می کند.
روغن کتان به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب امگا - 3, سطح ldl را کاهش و سطح hdl را در خون حفظ می کند.
مطالعات نشان داده است که مصرف منظم روغن کتان باعث کاهش ورم در لایه داخلی روده ها می شود.روغن کتان به عنوان مسهل موثر عمل می کند و محتوای بالایی از موسیلاژ دارد.
طبق تحقیقات, اسیده ای چرب امگا 3 روغن کتان می توانند به کاهش سفتی که در صبح تجربه می کنید, کمک کنند. همچنین ممکن است به کاهش تورم نیز کمک کند. آرتروز نیز ممکن است به این اسیدهای چرب ضروری پاسخ دهد.روزانه یک یا حداکثر دو قاشق چای خوری به افراد کمک می کند تا از علائم استئوآرتریت جلوگیری کنند.
با توجه به خواص ضد التهابی, روغن دانه کتان می تواند برای درمان بیماری های التهابی روده مانند بیماری کرون و کولیت استفاده شود.این بیماری ناشی از کمبود امگا - 3 است. بنابراین مصرف منظم روغن کتان می تواند این بیماری را درمان کند.
مطالعات نشان داده اند که امگا - 3 مانع از تکثیر سلول های سرطانی به ویژه در سرطان کولون می گردد. بنابراین, محتوای AHA روغن کتان می تواند برای درمان بیماری های کولون مانند سرطان روده مفید باشد.
و AHA می تواند به خوبی از بیماری های قلبی - عروقی جلوگیری کند. مصرف منظم روغن کتان احتمال حملات قلبی را کاهش می دهد. فشار خون را کاهش می دهد, سطح کلسترول را حفظ می کند, سلامت رگ های خونی را افزایش می دهد و ضربان قلب را تنظیم می کند.
آیا می دانستید که استفاده از روغن بذر کتان برای کاهش وزن بسیار موثر تلقی می شود؟همانند دیگر آجیل ها و دانه ها، بذر کتان نیز غنی از چربی های سالم و مواد مغذی است، با 3 گرم در 1 قاشق چای خوری است بنابراین به محدود کردن اشتها در تمام طول روز کمک می کند. مصرف روزی سه مرتبه و هر بار 10 تا 15 قطره روغن کتان برای کاهش وزن و لاغر شدن مفید است.
در حالی که دانه های کتان یک درمان شناخته شده برای یبوست به دلیل وجود فیبر بالایش است، روغن به دست آمده از آن نیز گوارش سالمی را ترویج می دهد و باعث تسکین اضطراب ناشی از یبوست می شود.
یک قاشق غذا خوری روغن بذر کتان را به یک لیوان آب میوه و یا اسموتی اضافه کنید و صبح زود بنوشیدش.
همچنین می توانید صبح زود یک قاشق از این روغن را بخورید.
چنانچه در این بخش از سلامت نمناک می خوانید گفته می شود مخلوط کردن این روغن با غذا، بدن را قادر می سازد تا روغن را بهتر جذب کند.
روغن کتان چربی است که کیسه صفرا را تحریک می کند و صفرا را آزاد می کند. صفرا شامل اسید است، که برای هضم و جذب چربی ها در روده بسیار مهم میباشد.
نکته:
برخی مطالعات ثابت کرده اند که روغن بذر کتان ممکن است موجب تولد زودرس شود و بنابراین زنان باردار باید از مصرف این روغن اجتناب کنند.
افراد مبتلا به اختلالات خونریزی باید قبل از استفاده از این روغن با پزشکان خود مشورت کنند در غیر این صورت احتمال خونریزی شدید می شود.اگر برای دیابت یا دیگر مشکلات هورمونی دارو مصرف می کنید، توصیه می شود قبل از مصرف روغن کتان، با پزشک مشورت کنید.
یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات، میوه ها و حبوبات برای کاهش سطح کلسترول در بدن خوب است. علاوه بر آن، اضافه کردن دانه های کتان نیز به ارتقا قلب سالم کمک می کند. امگا 3 موجود در روغن بذر کتان به کاهش مقدار کلسترول بد در بدن کمک می کند.
برخی از ماها از سندرم چشم خشک رنج می بریم که در آن لایه های بیرونی چشم ها نیاز به جذب روغن دارند.این اتفاق باعث سوزش چشم می شود. فردی که از چشمان خشک رنج می برد، باید روغن بذر کتان را مصرف کند تا علایم سندرم چشم خشکش را کاهش دهد.
روغن دانه کتان غنی از اسیدهای چرب، ویتامین ها و مواد معدنی است که به شما موی سالمی می دهد.استفاده منظم از روغن بذر کتان باعث افزایش رشد مو و جلوگیری از ریزش مو می شود.
شوره سر را نیز از بین می برد.
روغن زیتون همچنین رطوبت را در مو حفظ می کند و موی شما را درخشان و سالم نگه می دارد.
روغن را گرم کنید و ماساژ دهید و یا دو قاشق چای خوری روغن را به نرم کننده عادی موی خود اضافه کنید.
دوز مصرفی روغن بذر کتان:
مصرف روزانه سالم اش باید به یک تا دو قاشق چای خوری محدود شود. و فرد باید پیش از مصرف مرتب روغن، با پزشک (بویژه کودکان) مشورت کند.
1. مدفوع شل:
در حقیقت، این دانه های غنی از فیبر در صورتی که مقادیر زیادی مصرف شوند، مدفوع را شل می کنند.وقتی در مقادیر محدود مصرف شود، از یبوست جلوگیری می کند و حرکات منظم روده را تضمین می کند.
متخصصان می گویند مصرف بیش از حد دانه کتان بدون مایعات کافی می تواند منجر به انسداد روده ای و ایجاد موانعی شود.انتظار می رود آن هایی که قبلاً این شرایطی را داشته اند، از مصرف این دانه ها اجتناب کنند.
برخی افراد واکنش های آلرژیکی را به خاطر مصرف بیش از حد این دانه ها گزارش می کنند.طولانی شدن تنفس، سطح فشار خون پایین و آنافیلاکسی شایع ترین واکنش آلرژیک به دانه کتان هستند. واکنش های دیگر شامل حالت تهوع، درد شکمی و استفراغ است.
این دانه های قهوه ای عمل استروژن را تقلید می کنند و زنانی که دانه های کتان را مصرف می کنند به طور منظم تغییراتی را در دوره های قاعدگی خود تجربه می کنند.زنانی که شرایط مرتبط با هورمون ها دارند، مانند سندرم پلی کیستیک تخمدانی، فیبروئید رحمی، سرطان رحم و سرطان تخمدان را تجربه می کنند، باید در مورد استفاده بیش از حد از بذر کتان احتیاط کنند.این اختلالات می توانند منجر به بروز نازایی شوند.
به خاطر اثر استروژن، دانه های کتان می تواند چرخه های قاعدگی را تحریک کند. بنابراین برای مادران باردار توصیه نمی شود.
دانه های کتان، غنی از فیبر هستند، می تواند بخش گوارشی را مسدود کرده و از جذب داروهای خاص و مکمل ها جلوگیری کنند بنابراین وقتی داروهای خوراکی مصرف میکنید، باید از مصرف این دانه ها اجتناب کرد. آن ها همچنین ممکن است اثرات داروها را تغییر دهند. زیاده روی در مصرف این ماده غذایی برای افراد مبتلا به شب کوری مضر است.