عصاره ی خوراکی کاسنی

گیاه کاسنی دارای تاریخ غنی به قدمت مصر باستان دارد. مصریان باستان معتقد بودند که مصرف این گیاه می توانـد به تصفیه خون و کبد منجر ‏شده و مشکلات قلبی را برطرف نماید. رومیان باستان برای رهایی از مشکلات کبدی ، ریشـه کاسنی را مصرف می کردند.این گیاه افسانه ای ‏را در برخی از اولین آثار ادبی نیزمـی تـوان یافت . هوراس به عنوان بخشی از رژیم غذایی به آن اشاره کرده است‎.‎‏ این گیاه دارویی در متون ‏و منابع طب سنتی ایران نیز به نحو دقیق تعریف و توصیف شـده اسـت و از دوران پـیش از اسلام تاکنون همواره به مثابه گیاه درمانی شناخته می ‏شده است و اهمیت آن به اندازه ای بوده است که ابن سینا پزشک بزرگ ایرانی در مورد گیاه کاسنی و خواص آن رساله ای نوشته است‎.‎‏ ‏همچنین حاوی سولفات ها و فسفات های سدیم ؛ منیزیم ؛ پتاسیم و نیترات پتاسیم، همچنین حاوی اینولین ، فروتوز ، رزیـن، شیکورین و ‏اسکولتین است‎.‎‏ کاسنی دارای سزکوئی ترپن لاکتون های تلـخ مـزه بـه نـام لاکتوکسـین، لاکتوکـوپیکرین ، شـیکورئین (گلوکزیـد کومارینی)، ‏مالتون (پیرون ساده) و تاداگزاسترین (تری ترپن) می باشد‏‎.‎
موارد مصرف:‏
‏: رفع علائم یائسگی، گر گرفتگی، عرق شبانه، احساس آشفتگـی، پوکی استخـوان، تب بر، کاهنده چربی خون، روشن کننده پوست، مفید ‏برای نارسائی های کبد، تصفیه کننده خون، ضد یرقان ، ضد جوش ، ضد خارش، قارچ های جلدی و مدر، کاسنی در ازدیاد نطفه و زیبایی ‏چهره کودک تازه متولد مفید است‎.‎
مکانیسم اثر:‏
مقدار زیاد اینولین در عصاره کاسنیاز موجب مدر بودن آن می شود و از طریق دفـع کلیـوی و صفرا سموم بدن را دفع می کند ، عصاره ‏کاســنیاز، خاصــیت مســکن داشــته و بعضــی از قنــدهای موجــود در آن (اولیگوساکاریدها) دارای خاصیت افرایش میکروب های مفید و ‏کاهش باکتری های بیماری زا در روده می باشند.‏

موارد احتیاط:
کاسنی موجب تشدید تشنج در افراد مصروع شده و تحریک کننـده تشـنج هـا اسـت‎. ‎
افرادی که سنگ کلیه دارند باید با مشورت پزشک از کاسنی استفاده کنند‎. ‎مصرف بلند مدت عرق کاسنی موجب تخریب عروق شبکیه می ‏شود،علاوه بر این موجب افت فشار خـون و افـزایش ترشحات صفرا می گردد.‏
‏ نکات قابل توصیه:‏
این فرآورده عصاره طبیعی و خالص کاسنی است و به منظور حفظ خواص کامل آن و رعایت سلامت مصرف کننده در این فرآورده از هیچ ‏ماده افزودنی و طعم دهنده (از قبیل شکر) استفاده نشده است. از این رو در صورتیکه خوردن آن برای شما مشکل باشد می توانید آن را همراه ‏با نوشیدنی میل نمایید.‏
شرایط نگهداری: مجاورت این عصاره با هوا از کیفیت آن می کاهد، لذا توصیه می شود بلافاصله پس از مصرف در ظرف بسته شود. در ‏جای خشک و تاریک و در دمای محیط (کمتر از ۲۵ درجه سانتیگراد) نگهداری شود.‏